II - LA SYNTHESE CHIMIQUE

 A la différence des arômes dits naturels, les arômes de synthèse sont fabriqués exclusivement de manière chimique. Mais ils ont néanmoins les mêmes propriétés que l'arôme naturel.  Ils se répartissent en deux catégories : les arômes identiques à ceux que l’on trouve dans la nature et les arômes artificiels.              

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